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1964年,美国开始在高速公路旁建设汽车旅馆,它为美国的驾车旅游者提供住宿和简单的饮食,这就是经济型饭店的最初形式,也成为了经济型饭店的起源。而后,经济型饭店在全世界产生巨大影响,风靡全世界。其内涵逐渐丰富,形式也逐渐多变。经济型饭店概括地说．就是“B＆B”．即”床（Bed）＋早餐（Breakfast）”。经济型饭店的“经济”之处．就在于满足客人基本住宿需求的同时．省去了星级酒店的冗杂设施．节省了投资成本。