【摘 要】
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联合国粮农组织和世界卫生组织目前共同宣布，食品法典委员会第30届会议修改和通过了44项食品标准，并且建立了一套食品风险分析综合原则，以帮助各国政府制定食品安全标准。其中包
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联合国粮农组织和世界卫生组织目前共同宣布，食品法典委员会第30届会议修改和通过了44项食品标准，并且建立了一套食品风险分析综合原则，以帮助各国政府制定食品安全标准。其中包括婴儿配方食品和特殊医用婴儿配方食品标准、蛋类和蛋制品卫生操作规范，以及葡萄酒生产过程中防止或减少赭曲霉素A污染的操作规范。此外，食品法典委员会还制定了降低鸡肉制品中沙门氏菌和弯曲杆菌污染的原则。这两种病菌均为引起食源性疾病的重要因素，如能得到有效控制，每年可望减少许多病例的发生。
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