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微生物谷氨酰胺转胺酶(MTG)分批发酵模型的建立
微生物谷氨酰胺转胺酶(MTG)分批发酵模型的建立
来源 :中国调味品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:benbenwenwen
【摘 要】
:
以实验室优化好的工艺条件,建立了关于微生物谷氨酰胺转胺酶分批发酵的数学模型方程——细胞生长的动力学方程、产物合成的动力学方程和底物(葡萄糖)消耗的动力学方程。并对所建
【作 者】
:
陈玮
李勤
【机 构】
:
三门峡职业技术学院
【出 处】
:
中国调味品
【发表日期】
:
2007年11期
【关键词】
:
微生物谷氨酰胺转胺酶(MTG)
分批发酵
模型
microbial transglutaminase (MTG) batch fermentation kin
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以实验室优化好的工艺条件,建立了关于微生物谷氨酰胺转胺酶分批发酵的数学模型方程——细胞生长的动力学方程、产物合成的动力学方程和底物(葡萄糖)消耗的动力学方程。并对所建立的动力学方程进行了生物统计分析,结果表明所建立的模型具有一定的可信度。
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