【摘 要】
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随着人们生活水平的提高，消费饮食习惯的改变，开始注重休闲生活、减少烹调时间，加上生活节奏加快，方便食品越来越受到人们的青睐，冷冻调理食品以它的方便、安全、卫生被人们所接受
【机 构】
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浙江宁波大学生命科学与生物工程学院,浙江万里学院生物与环境学院
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随着人们生活水平的提高，消费饮食习惯的改变，开始注重休闲生活、减少烹调时间，加上生活节奏加快，方便食品越来越受到人们的青睐，冷冻调理食品以它的方便、安全、卫生被人们所接受。美国红鱼具有丰富的营养价值与保健功能，其蛋白质含量高，脂肪含量低，而且容易被人体消耗吸收。鱼体内含有多种无机盐、维生素和微量元素，对人体的生长发育有重要作用。因此，
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