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食品安全直接关系人民健康,重金属污染问题是食品安全中的重大问题。本文查阅食品中重金属检测方法的相关文献,分析了食品中重金属的来源、危害,系统综述食品中常见重金属的分析检测方法,并对最新的检测方法进行介绍,以更好地做好食品安全和维护人民健康。
食品安全中重金属检测方法的研究进展
【摘 要】
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食品安全直接关系人民健康,重金属污染问题是食品安全中的重大问题。本文查阅食品中重金属检测方法的相关文献,分析了食品中重金属的来源、危害,系统综述食品中常见重金属的
【机 构】
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江苏省南通市疾病预防控制中心
【出 处】
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江苏预防医学
【发表日期】
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2015年03期
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