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中餐连锁快速发展,但同时面临西式快餐的挑战.中餐连锁发展应克服其存在的障碍,吸取西式快餐连锁的经营管理优势,革新中餐管理模式,并采取强有力的发展对策.
中餐连锁发展走势探讨
【摘 要】
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中餐连锁快速发展,但同时面临西式快餐的挑战.中餐连锁发展应克服其存在的障碍,吸取西式快餐连锁的经营管理优势,革新中餐管理模式,并采取强有力的发展对策.
【机 构】
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杭州商学院中国饮食文化研究所
【出 处】
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桂林旅游高等专科学校学报
【发表日期】
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2002年2期
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