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任何事物的运行都有一定的规则，中国厨师的演变也是如此。寻找中国“从厨人”历经几千年演化的必然性规律，可以为现实“从厨人”未来的发展提供理论依据和时空平台。
探寻中国“从厨人”的演化历程
【摘 要】
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任何事物的运行都有一定的规则，中国厨师的演变也是如此。寻找中国“从厨人”历经几千年演化的必然性规律，可以为现实“从厨人”未来的发展提供理论依据和时空平台。
【出 处】
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餐饮世界
【发表日期】
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2006年05S期
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