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近两年来，淮北地区乡镇奶牛养殖发展迅速，奶牛饲养规模不断扩大，饲养数量成倍增长。但随着奶牛饲养数量迅速增加，规模的不断扩大，出现了养殖户在牛的采购、饲养管理、防疫、鲜奶销售、环保等方面的许多问题，尤为突出的是奶牛品种质量、奶产量、饲养模式、深加工及环保方面的问题，同时，服务机构不健全、饲草成本不断增大、鲜奶收购质量标准要求越来越高、奶牛养殖利润空间越来越小等诸多因素制约着奶牛养殖业的顺利发展。