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苜蓿被誉为“牧草之王”,营养丰富。其干物质粗蛋白含量为15—25%,相当于豆饼的一半,比玉米高1—1.5倍。1.6kg苜蓿干草,相当于1kg粮食的能量。且产草量高、适应性强,是发展农区畜牧业的首选饲草。但在苜蓿种植过程中,由于某些措施不当,一定程度上制约了农区畜牧业和养殖业对优质牧草的需求。