【摘 要】
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葡萄含有葡萄糖、果糖、多种有机酸、矿物质及20多种氨基酸、芳香物质、纤维素等,对防治癌症和心血管病有良好的作用。葡萄已成为人们公认的重要保健果品。除了果实可以鲜食
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葡萄含有葡萄糖、果糖、多种有机酸、矿物质及20多种氨基酸、芳香物质、纤维素等,对防治癌症和心血管病有良好的作用。葡萄已成为人们公认的重要保健果品。除了果实可以鲜食、酿酒、制汁、制干、制罐头外,还可以加工葡萄果浆和葡萄果冻。葡萄种子可提炼单宁和高级食用油。葡萄根可入药,葡萄叶也是一种良好的饲料,所以,葡萄全身都是宝。
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