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主要介绍了日本的氨基酸系、精汁系、香系、熟成系和专用系等天然调味料以及日本天然调味料的开发前景。
日本天然调味料开发动态
【摘 要】
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主要介绍了日本的氨基酸系、精汁系、香系、熟成系和专用系等天然调味料以及日本天然调味料的开发前景。
【机 构】
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山东轻工业学院
【出 处】
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江苏调味副食品
【发表日期】
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2003年01期
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