【摘 要】
:
【目的】胚芽米的营养价值相当丰富,具有广阔的市场前景,但其极易变质且不易储藏的现状是影响其推广的一大问题。探索胚芽米陈化过程中的成分变化及劣变情况,开发一种符合市
【机 构】
:
南京财经大学食品科学与工程学院、江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心
【基金项目】
:
国家自然科学基金(31571901);江苏省重点研发计划(BE2016386);江苏省农业科技自主创新资金(CX(16)1054);南京财经大学大学生创新创业训练计划(201610327005Z)
论文部分内容阅读
【目的】胚芽米的营养价值相当丰富,具有广阔的市场前景,但其极易变质且不易储藏的现状是影响其推广的一大问题。探索胚芽米陈化过程中的成分变化及劣变情况,开发一种符合市场需求的、能够延缓胚芽米陈化的新型纳米抗菌包装材料。【方法】以五优稻4号胚芽米为试材,以普通聚乙烯包装材料为对照,分别制备两种不同的纳米抗菌包装材料,在常温环境下(25℃、65%湿度)储藏胚芽米28 d。每7 d取样一次,分别检测包装材料内部气体组成及胚芽米储存过程中菌落总数、脂肪酶活力、脂肪酸总量、淀粉糊化特性等指标;在初期和末期检测脂肪酸组成
其他文献
<正>《中国共产党支部工作条例(试行)》要求,围绕实施乡村振兴战略开展农村党支部建设。西辛庄村20多年的发展,就是得益于村党支部的建设及其作用的发挥。抓好党员队伍建设。
<正>初学外语的第一大障碍就是发音问题。发不好音,会给进一步学习外语造成一连串的困难。发音不正确就听不准,读不好,更谈不上用英语交流,而且还会直接影响到语汇的记忆和积
1978年,我在“云海”轮上任报务员,曾经钻进了台风眼,现在想起来还心有余悸。
捆绑运载火箭的助推器与芯级间通过捆绑装置连接,捆绑方案的优劣直接影响运载火箭飞行的可靠性。中国现役捆绑火箭均采用两捆绑面的静定捆绑方案,随着未来运载火箭助推器长细比
近些年来,声景的研究在国内受到的关注逐渐增多。声景,顾名思义,声音景观。声景研究的三要素分别是听者、声音和环境,研究的目的即为优化声景设计,提高听者的感官体验。国内
由于学校房屋资源的有限性和使用者需求的无限性,保证学校的基本教学用房,有偿使用科研用房,标准配置行政用房,是学校用房管理的方向。而要做到这一点,必须依靠好的管理系统才能全
<正>莫霍利的遗孀西比尔[Sibyl Moholy-nagy]后来承认,莫霍利对包豪斯群体造成的冲击并不主要来自他的教学实践,而是来自他的个性和主张:他对"总体认同"十分着迷。西比尔用"
目前,我国大米品质的多数外观指标的检测仅停留在肉眼观测阶段,缺乏客观性和可重复性,致使垩白率、碎米率高,含有未熟粒、病斑粒和霉变粒的大米流向市场。这样一来不仅严重地
自18 世纪以来,异化问题成为哲学的重要问题之一;20 世纪之后,异化问题再次成为学术界的热点;21 世纪我们面临的或即将面临的各种危机也都与异化问题密切相关。因此,研究异化
本文在拉康的“回归弗洛伊德”的旗帜之下,带着对弗洛伊德文本的虔诚,运用拉康后来提到的“无意识的诸种构成形式被由语言一样的结构——隐喻和换喻所控制”的公式,通过移置