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大米蛋白的提取是为了获得高纯度的大米蛋白产品，多种提取方法经过比较，得出津川一号大米各项理化指标的结论。
大米蛋白提取与酶解条件研究
【摘 要】
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大米蛋白的提取是为了获得高纯度的大米蛋白产品，多种提取方法经过比较，得出津川一号大米各项理化指标的结论。
【机 构】
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天津城市职业学院
【出 处】
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天津职业院校联合学报
【发表日期】
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2010年5期
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