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本文系统地介绍了黄浆水的理化成份和利用黄浆水再发酵生产酱油工艺条件,使黄浆水这一有机废水变成美味的酱油,为此,在变废为宝、消除环境污染等方面有着重要意义。
黄浆水再发酵生产酱油的研究
【摘 要】
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本文系统地介绍了黄浆水的理化成份和利用黄浆水再发酵生产酱油工艺条件,使黄浆水这一有机废水变成美味的酱油,为此,在变废为宝、消除环境污染等方面有着重要意义。
【机 构】
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江西省科学院,江西省科学院南昌,330029,南昌,330029
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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1993年11期
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