黄颡鱼，俗称嘎鱼、嘎牙子、黄姑、黄腊丁、黄鳍鱼等。种类较多，有瓦氏黄颡鱼、岔尾黄颡鱼、盎塘黄颡鱼、中间黄颡鱼、细黄颡鱼、江黄颡鱼、光泽黄颡鱼等，分布于我国河川、湖泊、沟渠等水域中，是一种优质名贵经济鱼类。该鱼产量大、肉质细嫩、少细刺、味道鲜美、营养丰富、药用价值较高，在国内外市场深受欢迎，特别是大规格的鲜活鱼供不应求。据分析，每100克鱼可食部分中含蛋白质16.1克、脂肪2.1克、碳水化合物2.3克、钙154毫克、磷504毫克，且含人体必需的多种氨基酸，尤以谷氨酸、赖氨酸含量较高，具有消炎、镇痛等疗效，因而深受广大消费者欢迎，而且在日本、韩国、东南亚等国家也有巨大的市场潜力，是出口创汇的优良品种。在自然水域中，黄颡鱼生长速度慢，上市规格小，在一定程度上影响了市场发展。因此，黄颡鱼的人工养殖势在必行。
　　(一)以投喂鲜活小鱼虾主养
　　1、池塘清整
　　池塘以2-5亩(1亩=1/15公顷)为宜，平均水深1.8米，池塘淤泥厚约30厘米，注排水条件良好，池塘必须进行严格的清塘消毒，池塘每亩用150千克生石灰消毒，3天后加注新水至1.5米。培肥塘水后再放种。
　　2、放种
　　放种规格当然越大越好，一般收购自然界野生苗放种，规格为15克/尾以上，如果是放养人工繁殖的苗种，规格一般为5-8厘米。再按常规搭配一些鲢、鳙、草、鲫等，以利于控制池塘水质，提高池塘的生产力和经济效益。放种数量南北方也不一样，由于北方生长期短，放养密度以1000-1200尾/亩为宜。南方水温高，生长期也较长，所以放养密度以500尾/亩为宜。
　　3、饲养管理
　　根据黄颡鱼吞食的特点，根据水质、天气、鱼的活动、摄食情况，在池塘投喂适口的鲜活小鱼、虾，让其自由觅食，最好的鲜活小鱼以鲮鱼、露斯塔野鲮、麦瑞加拉鲮鱼、鲫鱼等为好，其次是四大家鱼的苗种。池塘池水的透明度应控制在20-30厘米。每20天每亩用15-20千克生石灰全池泼洒，控制池水pH值以创造有利黄颡鱼生长的环境。池塘内周围适当放一些水浮莲以适应黄颡鱼白天在池底栖息，晚上游出水面觅食的生活习性。这样精心管理的池塘，每亩可收黄颡鱼50-250千克左右的产量。此种方法虽然成本低，但无法达到令人满意的产量和经济利益。
　　(二)以投喂饲料为主，辅以海水冰鲜鱼和淡水小鱼虾养殖黄颡鱼
　　对池塘和放种要求同以投喂鲜活小鱼虾主养方式相似，但密度可以增加（1500尾-2000尾/亩），达到精养的水平，提高单位产量。饲养管理要求更严格，管理更细致。在池塘下风头设置5平方米左右的投饲点，投饲点用20目左右的网片围圈，网片高出池塘最高水位3-5厘米，离池底距离50厘米左右。经过驯化，黄颡鱼可从底部进来集中摄食，并达到抢食的程度。根据水质、天气、鱼的摄食情况，观察投饲点有无残饵，适当调整投饲量，也可根据水质情况灵活调整搭配鱼类的比例，有效控制水质。投饲量由投放鱼种苗的2-3％逐步增加至8-9％。进入高温季节，投饵量增大，水质变化快，及时加注新水，排出部分塘水，保持塘水新鲜，控制池塘水的透明度在20-30厘米，根据池水的溶氧量来开启增氧机，保证池水的溶氧量在3毫克/升以上。在饲养过程中每10天施放一次生石灰，每亩用15-20千克全池泼洒，控制池水pH值以创造有利黄颡鱼生长的环境。每亩可收获150-600千克黄颡鱼。使用此种养殖模式，可以以较短时间取得最大的收益。
　　(三)与池塘养殖鱼类混养
　　黄颡鱼与池塘养殖鱼类混养，放种规格要求10厘米以上，每亩放200-300尾，这样既不增加池塘的投饵量，又可获得一定产量的黄颡鱼，既不影响池塘主体鱼类的养殖，又可以摄食池塘内小鱼虾、水生昆虫等，对清除池塘野杂鱼起到较大作用。
　　1、清塘消毒在池塘放养7-10天后，用生石灰150-200千克/667平方米进行干塘消毒，清除病员生物及敌害。
　　2、施肥塘按年初产量计划配备饲料和肥料，饲料以沉性颗粒配合饲料或膨化饲料为主，并坚持“四定”投饲方法，具体为：精饲料日投喂量，5月以前为池塘鱼体重的2-3％，5-6月为4-5％，6月中旬-9月底为6-8％，每日上午9-10时和下午4-5时各喂一次；所施肥料有粪肥、大草等有机肥和碳铵、尿素、磷肥等化肥，并坚持“三看”施肥，低温期主要施用有机肥，高温阶段以化肥为主，具体根据水质情况掌握肥料追施量。
　　3、调节池塘经常加注新水，高温季节每30天换水1-2次，保持池水透明度30-35厘米。此外各池中安有增氧机1台，经常开机增氧，提高水中溶氧，避免鱼类浮头或泛塘，并定期施用生石灰，以改善水质，调节pH值。
　　4、鱼病防治坚持以防为主的方针，在食场挂袋、挂篓，对饲料、水体、食场、工具等进行药物消毒，并采取外用药物与内服药物相结合等方法予以预防，发现鱼病及早治疗。