【摘 要】
:
目的 优化发酵菜籽饼微波间歇干燥工艺.方法 采用Box-Benhnken响应面分析法,以质量干燥速率和平均干燥能耗为评价指标,研究微波功率、间歇时间和微波加热时间对发酵菜籽饼微
【机 构】
:
南京财经大学食品科学与工程学院,江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心,江苏高校粮油质量安全控制及深加工重点实验室,南京210023
论文部分内容阅读
目的 优化发酵菜籽饼微波间歇干燥工艺.方法 采用Box-Benhnken响应面分析法,以质量干燥速率和平均干燥能耗为评价指标,研究微波功率、间歇时间和微波加热时间对发酵菜籽饼微波间歇干燥的影响.结果 微波功率、微波加热时间、间歇时间之间存在交互作用,各因素对质量干燥速率的影响强度依次为:微波加热时间>微波功率>间歇时间,对发酵菜籽饼的平均干燥能耗影响强度依次为:微波功率>间歇时间>微波加热时间.发酵菜籽饼干燥的最佳工艺为:间歇时间60 s,加热时间9s,微波功率595.49W,共微波加热lh,在该优化条件下,发酵菜籽饼的质量干燥速率为0.5168 kg/(h·kg),平均干燥能耗为8.53 kJ/g.结论 微波功率、间歇时间、微波加热时间对发酵菜籽饼的微波间歇干燥都有显著影响,选择适当的微波间歇干燥工艺能达到提高干燥速率和减少干燥能耗的目的.
其他文献
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生、测量监控等方面人手,介绍了S226海滨大桥
采用1-(3-二甲氨基丙基)-3-乙基碳二亚胺(1-ethyl-3-(3-dimethylaminopropyl) carbodiimidehydrochloride,EDC)法和戊二醛(glutaraldehyde,GA)法,合成了草甘膦(N-(phosphonom
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生、测量监控等方面人手,介绍了S226海滨大桥
笔者经常在农村一些种植、养殖、加工等致富大户家里看到不少科技报刊。据这些农户说,他们之所以能早日致富,与订阅科技报刊有很大关系。的确,农户根据实际情况,有选择性地
为了推动传统企业的改革,促进传统制造企业的转型升级,不断提升企业的竞争力,进一步地将智能视觉物联网与工业自动化相结合,能不断促进工业的进步和发展.随着科技的不断创新
根据江西省农业厅开展基层农技推广人员培训的安排部署,6月3-13日,省农机局在南昌举办了2期全省基层农机化技术人员专题培训班.各市、县(区)农机部门主要从事农机购置补贴、
春天的滋味是轻盈的、翠绿的,更是转瞬即逝的。春意盎然时,各路鲜嫩欲滴的野菜争先恐后地占据了菜场的大小摊位,或圆实或纤细的春笋堆成了小山。随着天气渐渐转暖,各种豆子开始崭露头角,给这春天的序曲奏出最后一个饱满的音符。这次跟着李强大厨来到新徐虹菜市场,让我们抓住春天的尾巴,寻找属于这个季节的新鲜食材。 1.豌豆20元/500克 花费13元 现如今超市里的速冻豌豆唾手可得,既便宜又方便,以至于很少有
随着新一轮基础课程教育改革的实施,教育部门对高职院校计算机教育专业提出了更高的标准和要求,提出了构建以岗位需求为导向的课程体系构建,目的使学生将来可以更快更好的适
通过对独龙江乡草果种植技术进行总结,从栽培管理、病虫防治、采收加工等方面阐述草果生产种植技术的运用,以期指导独龙江乡草果产业的发展