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随着我国餐饮行业的蓬勃发展,需要既有专业技能又有良好职业素养的高素质烹饪人才。当前,部分餐饮行业出现了只追求商 业效益不讲质量的乱象,烹饪行业急需工匠精神的回归。中职院校作为培养烹饪专业人才的主阵地,需要将精益求精的“工匠精神”引入 到学校教育当中,为现代餐饮行业的发展培养更多具有匠人精神的高技能人才。