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<正> 在贵州省黔东南和广西北部、西部深山地区,或者在云南和湘西山区,到今天,仍有不少各族人民,利用当地山沟水源,在适当地点,架设碓和臼,上庇以茅棚,以水力为原动力,进行粮食加工。这种碓于古代一向被称为“水碓”。惟元人王祯《农书》中称之为“槽碓”。明人宋应星《天工开物》仍称之为“水碓”。这种水碓(槽碓)作为粮食加工或对其他物质加工,在我们中国历史上曾广泛的被使用。