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靖远县2008年蔬菜种植面积2万hm2,总产量10.34亿kg,茄子、辣椒、西瓜、甜瓜、双孢菇、洋葱等14种农产品已获国家A级绿色食品认证。彩椒是近年来新兴的一种蔬菜,果实色彩艳丽,赏心悦目,营养丰富,深受国内外消费者喜爱。2009年靖远县发展彩椒大棚600座左右,面积达26.67hm2,预计总产量180万kg,总产值1000万元以上。