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综述了近年来国内外果蔬保鲜技术及装备的发展,介绍了现有草莓保鲜技术的工作原理和研究现状;根据我国国情和发展现状,分析了适合我国国情的草莓贮藏与运输保鲜技术的发展趋势,以促进草莓贮藏与运输保鲜技术的进一步研究。
草莓贮藏与运输保鲜技术研究现状和发展趋势
【摘 要】
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综述了近年来国内外果蔬保鲜技术及装备的发展,介绍了现有草莓保鲜技术的工作原理和研究现状;根据我国国情和发展现状,分析了适合我国国情的草莓贮藏与运输保鲜技术的发展趋
【机 构】
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合肥通用机械研究院
【出 处】
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农产品加工(学刊)
【发表日期】
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2011年11期
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