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期刊论文
姜油提取及其抗氧化性能研究
姜油提取及其抗氧化性能研究
来源 :长春工业大学学报:自然科学版 | 被引量 : 0次 | 上传用户:thsoft1970
【摘 要】
:
以生姜为原料,采用石油醚有机溶剂萃取法提取姜油。以抗坏血酸为对照,用ABTS和DPPH法进行抗氧化能力的实验研究及比较。结果表明,随着姜油含量的提高,其抗氧化能力显著提高然
【作 者】
:
沈悦
何雨
崔文丽
朱婷婷
李宏俊
【机 构】
:
亳州学院中药学院
【出 处】
:
长春工业大学学报:自然科学版
【发表日期】
:
2020年4期
【关键词】
:
姜油
抗氧化能力
ABTS
DPPH
ginger oilantioxidant capacityABTSDPPH
【基金项目】
:
安徽省高校自然科学研究重点项目(KJ2017A709),安徽省大学生创新创业训练计划项目(2018129260005),安徽省高校优秀青年人才支持计划项目(gxyq2019120)
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以生姜为原料,采用石油醚有机溶剂萃取法提取姜油。以抗坏血酸为对照,用ABTS和DPPH法进行抗氧化能力的实验研究及比较。结果表明,随着姜油含量的提高,其抗氧化能力显著提高然后趋于稳定;随着姜油浓度的提高,其抗氧化能力也相应提高。
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