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紫苏油营养丰富,可抗过敏、抗炎症、抗癌、抗衰老和降血脂等,具有极高的研究价值。然而我国对紫苏油的研究开发刚刚起步,加之紫苏油易氧化,储存稳定性低,极大地限制了其应用。介绍了紫苏油药理活性和缓释技术的国内外研究现状,以促进紫苏油深度开发和广泛利用。
紫苏油的药理活性及其缓释技术研究进展
【摘 要】
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紫苏油营养丰富,可抗过敏、抗炎症、抗癌、抗衰老和降血脂等,具有极高的研究价值。然而我国对紫苏油的研究开发刚刚起步,加之紫苏油易氧化,储存稳定性低,极大地限制了其应用
【机 构】
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中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京食品营养与人类健康高精尖创新中心
【出 处】
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河南工业大学学报(自然科学版)
【发表日期】
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2016年04期
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