【摘 要】
：
为了确定木糖醇酸奶的保质期，本实验对该种酸奶在发酵过程和贮藏期间的质量变化进行了研究。结果表明，木糖醇酸奶在发酵过程中酸度和电导率随着发酵时间的延长而升高，pH值下降。
【基金项目】
：
河南省科技攻关项目(0324010029)
论文部分内容阅读
为了确定木糖醇酸奶的保质期，本实验对该种酸奶在发酵过程和贮藏期间的质量变化进行了研究。结果表明，木糖醇酸奶在发酵过程中酸度和电导率随着发酵时间的延长而升高，pH值下降。贮藏期间其酸度随着贮藏时间的延长而升高，pH值下降；乳酸菌数、黏度和感官评分在贮藏3d时最高，以后逐渐下降，贮藏期限为9d，最佳饮用时间为3d。
其他文献
文章介绍了钛白粉的生产方法,通过调查与研究了解到钛白粉的应用现状,针对其应用时的多种状态,提出其在油墨、造纸、涂料、塑料四方面的应用方法以完善钛白粉的整体发展。钛
【摘 要】 做教师最高的境界是基于以学生学习为本，以学生发展为本的“学本”立场，不断促进以教为中心的“师本”课堂向以学为中心的“学本”课堂的转型。 【关键词】 “学本”；课堂；课堂诊断 做教师最高的境界是既成就了孩子的发展，又成就了自身专业成长，这种美好的境界就是基于以学生学习为本，以学生发展为本的“学本”立场，不断促进以教为中心的“师本”课堂向以学为中心的“学本”课堂的转型，美好境界实现的过
小学语文课本中选入了多篇文质兼美的现代诗歌,是小学生学习语言、提高语感、积累语汇以及提高写作的最佳学习素材。笔者认为现代诗歌的教学要坚持以朗读为切入口,读中理解,
pH响应性聚合物胶束作为一类重要的智能载体材料,具有粒径小、载药量高、可控释药等优点,在药物特别是抗癌药物递送领域具有广泛的应用前景,文章综述了pH响应性聚合物胶束作
近年来,随着世界主要能源价格的大幅上涨和中国经济的强劲上升,中国能源消费已成为世界关注的焦点。国内电力紧缺,煤炭、天然气涨价,能源安全问题,构建节约型社会,一次次令世
文章通过对高含盐废水分盐结晶预处理、浓缩、结晶工艺段的不同技术工艺原理和应用特点进行对比分析,为高含盐废水处理中“零排放”工程项目的工艺选择提供指导。
CIMS（计算机集成制造系统）是将信息技术、现代管理技术和制造技术相结合，并应用于企业产品全生命周期的各个阶段；通过信息集成、过程优化及资源优化，实现物流、信息流、价值流的集
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技