【摘 要】
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目的:探讨淡豆豉对高脂血症大鼠晚期糖化终末产物(AGEs)和血清脂质过氧化物的影响。方法:高脂饮食制备大鼠高脂血症模型,造型同时给予淡豆豉水煎剂治疗,于第13周末最后一次给
【机 构】
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北京联合大学生物化学工程学院,河北医科大学
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目的:探讨淡豆豉对高脂血症大鼠晚期糖化终末产物(AGEs)和血清脂质过氧化物的影响。方法:高脂饮食制备大鼠高脂血症模型,造型同时给予淡豆豉水煎剂治疗,于第13周末最后一次给药禁食24小时后取血和主动脉,分别测定主动脉AGEs含量、血脂和血清过氧化物含量。结果:与正常组比较,高脂血症模型组主动脉AGEs、血清胆固醇(TC)和丙二醛(MDA)含量均明显升高;高密度脂蛋白-胆固醇(HDL-C)和超氧化物歧化酶(SOD)活性均显著降低。淡豆豉各组主动脉AGEs、血清MDA、TC均明显降低;血清HDL-C和SOD活性均显著升高。结论:淡豆豉通过降低高脂血症大鼠主动脉AGEs含量、降低大鼠血清MDA水平、提高SOD活性、调节血脂,预防和减少动脉粥样硬化的发生。
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