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豆腐、豆腐干、豆浆中的异黄酮用70％的乙醇提取，豆腐滤水中的异黄酮用强碱阴离子交换树脂，在pH0.2进行分离。经共振荧光光度法测得异黄酮含量依次为：0.574mg/g,0.644mg/g,0.259mg/g,0.140mg/mL和0.0376mg/mL。测定结果的相对标准偏差在0.50%-3.41%之间，标准回收在97.8%-102.1%之间。