【摘 要】
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苯丙氨酸解氨酶(PAL)在硼酸缓冲液中最适pH是8.8,在Tris-HCl缓冲液中最适pH为:pH8.0、pH8.8.用pH10和pH4Tris-HCl处理,5min后,PAL活性分别残存13.07%,45.64%.PAL最适反应温度
【基金项目】
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湖北省科技攻关计划项目(991P1004)教育部科技攻关计划重点项目(00205)湖北省自然科学基金项目(200AB094)资助
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苯丙氨酸解氨酶(PAL)在硼酸缓冲液中最适pH是8.8,在Tris-HCl缓冲液中最适pH为:pH8.0、pH8.8.用pH10和pH4Tris-HCl处理,5min后,PAL活性分别残存13.07%,45.64%.PAL最适反应温度为50℃,在40℃、50℃水浴30min,60℃、70℃、80℃水浴20 min,90℃水浴10 min,100℃水浴5 min时,酶活性还残存50%左右.酶液酶活性残存50%左右时,贮存时间长短依次为:-20℃甘油贮存液37d、-20℃40%(NH4)2SO4悬浮液21d、
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