论文部分内容阅读
阿魏酸酯酶和阿拉伯木聚糖酶在食品、饲料和造纸工业中具有广泛的应用前景，本研究探讨了冷冻干燥制备固体酶制剂的方法。结果表明，在干燥过程中酶活力有所损失，酶液厚度增大会增加干燥时间。但对酶活力的影响不显著。为此，实验研究了不同保护剂对减少酶活损失的效果，得出了以下结论：添加1％-2％的聚乙二醇可以有效保护酶制剂在冷冻干燥过程中不失活。