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大豆胚芽中皂甙的含量是子叶的6～14倍，soyasaponin A和soyasaponin Ba仅存在于胚芽中。从大豆胚芽的乙醇提取物中提取总糖甙，以硅胶柱层析和反相制备液相色谱分离出两种B组皂甙，以UV，IR，ESI/MS和13C，1H，DEPT NMR分析确证其结构为soyasaponin Ba和Bb。实验证明大豆皂甙的ESI/MS裂解特征与FD-MS和FAB-MS不同，ESI/MS特别适于皂甙等强极性难挥发的糖甙化合物的结构解析。