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据2011年11月30日《科技日报》援引新华社东京11月29日电，日本国立癌症研究中心11月28日发表的研究结果表明，食肉过多会增加中老年人患结肠癌的风险。研究小组从20世纪90年代后半期起对当时年龄介于45岁至74岁的约8万人进行跟踪调查，调查持续至2006年。根据调查对象日常肉类摄取量将他们分为5组，研究食肉与癌症之间的关系。在此期间共有788人患上结肠癌。