论文部分内容阅读
【正】 当前,由于多元杂交瘦肉型猪的推广,追求高的饲料报酬,采用封闭式饲养,喂饲高蛋白高能量的全价饲料,这对促进猪的生长、提高瘦肉率和经济效益是有利的。但是高瘦肉率和屠宰率的猪对应激刺激反应强烈,这些应激敏感猪,由于宰前运输、拥挤、捆绑、嘶咬、冷热、电等刺激,而引起此类猪的应激反应。而宰后出现的水猪肉(PSE肉)就是猪的应激综合征的表现之一。根据宰后检验和上