我国托幼机构营养膳食管理状况调查分析

来源 :中国妇幼健康研究 | 被引量 : 0次 | 上传用户:qiuyujie
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目的了解我国乡级及以上托幼机构营养膳食管理现状,加强营养膳食规范管理。方法用信函调查方法对31个省(自治区、直辖市)6806所乡级及以上托幼机构营养膳食管理情况进行调查。结果乡级及以上托幼机构中有86.2%的机构为儿童提供膳食,东、西部地区提供膳食的托幼机构比例高于中部地区(Х^2=84.01,P=0.00)。在提供膳食的托幼机构中,提供带量食谱、开展膳食营养计算、获得食品卫生许可证、食品储存分类分架和隔墙离地、生熟食品分开的托幼机构比率分别为50.4%、61.2%、80.9%、91.4%、97.3%,均
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