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选用４上培养基对羊肝菌进行深层发酵民羊肝菌营养液，培养期间定期测定各发酵液还原糖含量、ＰＨ值、粘度以及菌本生物量等与化指标，并地其色泽、气味、口感及体态等感官特征进行了描述。
羊肚菌营养液的研制
【摘 要】
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选用４上培养基对羊肝菌进行深层发酵民羊肝菌营养液，培养期间定期测定各发酵液还原糖含量、ＰＨ值、粘度以及菌本生物量等与化指标，并地其色泽、气味、口感及体态等感官特征进行了描
【机 构】
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甘肃农业大学食品工程系
【出 处】
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甘肃农业大学学报
【发表日期】
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1997年1期
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