“可怕的调味料”
　　——李玲 32岁 公司职员
　　“我曾经特别爱吃一家pizza店的蔬菜沙拉，这个店在青岛很有名，好多人都是冲着它的香葱pizza去的，原本我也爱吃，但自从开始节食减肥，我就再也没吃过了，每次去我都吃，我觉得这里的沙拉非常有味道，而且从听人说吃沙拉不会发胖，我就特意把午餐取消而变成只吃沙拉，半年下来，我的体重却一点也没变少，反而增加了3公斤。”
　　当心！调料陷阱:美国减肥食品联合会的一项调查显示:无论你选择什么品种的沙拉:水果沙拉、蔬菜沙拉、凉拌沙拉……都有可能被其中所宣传的“低脂”含量所蒙蔽。有的沙拉宣称本身没有使用“火腿”、“奶酪”、“罐头”等易胖食品，而是全部选用新鲜的水果蔬菜制成，并且它们看上去也是那么的漂亮诱人，在你为这些“健康”“瘦身”食品欢呼的同时，是否也注意到了沙拉中所含的调味料成分和能量值呢？100克简单的比萨酱法或100克甜辣酱中就含有100卡的热量，这相当于你吃进了同样是100克的罐头火腿或是油炸春卷，你不敢想像吧，这简直和吃砂糖差不多。一个好的建议就是在你选择沙拉调料之前，请先看好标签上的能量说明，如果真的非常想吃高热量的沙拉酱又怕发福，可以在放调料的时候只放平时的一半，这样就能照顾到你的身材了。
　　
　　“我被可乐害苦了”
　　——KITTY 29岁 大学老师
　　“在大学里教书活动量并不是很大，所以为了保持体形我经常会少吃一点东西，不知为什么每天4～5小时的课程却老叫人有点疲倦、打不起精神，先喜欢自己冲咖啡喝，后发现了学校边上新开了快餐店，我就成了那里的常客，隔三差五地会到那里去一趟，坐在充满阳光的位置上要一大杯可乐或者雪碧、奶昔什么的，欣赏一会店里的音乐，偶尔我还会要个续杯。可我发现自从开始喝了可乐，我的体重似乎有点保持不住，尽管我还是会少吃一点东西，但裙腰却在一天天地变小。”
　　当心！碳酸饮料陷阱:高蛋白、碳水化合物、脂肪这三样东西吃的比例不当就容易长赘肉。有人一味地喜欢喝雪碧、可乐等糖分较高的饮料，她们认为只要不吃热量大的油腻食品，喝一点碳酸饮料不是什么问题，但如果你有时间了解一下我们手头的能量卡，你就会发现仅一杯350ml的可乐就含有145大卡的热量，也就是说，喝了这杯可乐，你要保持站立姿势80分钟，或者去爬30分钟的楼梯才能把能量全部代谢掉，而且这种高糖的饮料还特别容易被身体吸收，常喝自然会发胖了。
　　
　　“苹果汁造成的假象”
　　——蒋爱华 35岁 广告部经理
　　“我的工作要经常在外面跑，一个礼拜去四五次快餐厅那就像家常便饭，填饱肚子是经常的，如果和客户在一起我会点一份苹果沙拉和一杯青苹果汁。人家都说吃苹果最营养，能美容，而且苹果中纤维很多，吃进去也会有满腹感，不会让你太饥饿。让我高兴的是这样的吃法在最初的3个月中真的看到了效果，我一下子减了1.5公斤，可后来发现其实真正的脂肪并没因为只喝了果汁而减少，相反的是身体里的水减少了，一旦水分补充上了，身体就又变回了原状。”
　　当心！果味午餐陷阱:很多快餐店中都有果汁出售，有的是原果鲜榨果汁，有的是人工调配果汁，这种食物被节食族看作是救星，好好的中午饭被她们改造成了水果大餐，还有很多人用只吃一种食品的方式要求自己，一味地要求饮食高纤维化，害怕一旦涉及到热量就会变为脂肪囤积到身上。对于健康而言，各种营养素的相互调配是很重要的，如果采用单一食品减肥的方法，将会导致营养的缺乏症，渐渐的肌肤会变得粗糙，头发也会稀疏，单品减肥的结果只会损害健康，而且体重也会在一个月后出现快速反弹，这是根本没用的。
　　
　　“吃植物油还会长肉？”
　　——林晴 26岁 外企文秘
　　“为了能减肥，我从来不在快餐店里大嚼汉堡和炸鸡，看着那么多体重超标的人在把高能、高热、高脂肪的肉类往嘴里塞，我心里暗自庆幸自己不吃肉的决心。可在快餐店里坐着，闻着满处的香味，我还是禁不住嘴馋，听朋友说，如果只吃植物油而不吃动物油是不会发胖的。我信了他们的话，叫了一些薯条和水果派，虽然我不吃肉了，而且只是偶尔才去吃一些薯条，可我的体重却在直线上升，为什么只吃植物油加工的食品还是长肉不止呢？”
　　当心!植物油陷阱:假如你仔细地闻过刚炸过的薯条，会闻到一种扑鼻的香气，尝一尝口感也特别的香脆，人们之所以爱吃薯条或水果派，是因为它们是由含有饱各脂肪酸的棕榈油或动物油烹制而成的，因为只有这样的油类才能作为炸油来使用，因此你不要认为快餐店中的煎炸油都是植物油了，长期食用饱和脂肪酸油不但会让身体长出难看的赘肉，更令人忧虑的是快餐食品中油类的成分正是对血管损伤最大的杀手，它作为饮食的危险因素在人群当中产生明显可见的疾病后果一般要经过20年左右的时间。而且即使快餐中摒弃了饱和脂肪酸油的使用，而改为使用成分完全是植物的不饱和酸油，那也会因为不饱和脂肪酸遇高温容易氧化的特点，而成为引发癌症的主因。