【摘 要】
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茭白,又名茭笋,俗称脚白笋,为禾木科多年生宿根性沼泽草本植物。茭肉含有蛋白质1.4％,脂肪0.3％,糖3.5％,及大量的维生素乙、丙等,在未成熟前有机氮素是以氨基酸状态存在,味道鲜美,
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茭白,又名茭笋,俗称脚白笋,为禾木科多年生宿根性沼泽草本植物。茭肉含有蛋白质1.4％,脂肪0.3％,糖3.5％,及大量的维生素乙、丙等,在未成熟前有机氮素是以氨基酸状态存在,味道鲜美,营养价值高。我镇从1991年开始,改变传统栽培法为适当密植早种早管,亩产从1500多公斤(带壳),提高到2500多公斤,最高达3700公斤。具体高产栽培技术为: 一、选好种苗:选择植株健壮、高度中等、茎秆扁平,纯度高的茭田做留种田,于秋季时清除雄茭株。
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