【摘 要】
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鸡肉是我国重要的肉食供应之一,市场成交量巨大。现代养殖管理中,鸡肉类产品已经形成了完整的供销网络,其中肉鸡屠宰检疫环节作为进入市场前的重要筛检程序,必须经过严格的监
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鸡肉是我国重要的肉食供应之一,市场成交量巨大。现代养殖管理中,鸡肉类产品已经形成了完整的供销网络,其中肉鸡屠宰检疫环节作为进入市场前的重要筛检程序,必须经过严格的监督管理。一旦出现监管疏漏,导致不合格产品进人消费端,将会造成不可预估的严重后果。为此,在屠宰前后做好检疫监督工作具有重要意义。
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