食物的配伍与巧搭

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随着人们对健康的关注,食物的营养高低越来越受重视,但大部分人关心的往往是某种单一的食物有什么营养,比如“豆角有补肾的作用”、“多吃苦瓜能降血糖”等。其实,在日常生活中,单独应用一种食物来增进营养或治疗疾病的情况是很少的,为增强食物的效用和美味,人们常常把不同的食物搭配起来应用。食物的配伍与药物的配伍基本同理,也分为协同和拈抗两个方面,当然,食物的配伍不仅讲究疗效,还讲究营养和口味。
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