【摘 要】
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苹果品质评价标准是划分苹果质量的重要依据.世界上许多国家和组织均已制定了苹果品质评价标准.完善苹果品质评价标准是保护消费者知情权、保证苹果食用安全、规范市场交易秩序、提高苹果国际市场核心竞争力的重要技术保障.基于此,分析了苹果品质及其影响因素,详细阐述了主要国际组织和国家及我国苹果品质评价标准发展历程,深入分析了其标准内容的特点及差异,总结了我国苹果品质评价标准的成果与不足.提出了苹果品质评价标准的几点建议,旨在为进一步提高我国苹果品质评价水平提供有益参考.
【机 构】
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农业农村部食物与营养发展研究所,北京100081;福建农林大学资源与环境学院,福州350002;农业农村部食物与营养发展研究所,北京100081;中国果品流通协会,北京100801;福建农林大学资源与
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苹果品质评价标准是划分苹果质量的重要依据.世界上许多国家和组织均已制定了苹果品质评价标准.完善苹果品质评价标准是保护消费者知情权、保证苹果食用安全、规范市场交易秩序、提高苹果国际市场核心竞争力的重要技术保障.基于此,分析了苹果品质及其影响因素,详细阐述了主要国际组织和国家及我国苹果品质评价标准发展历程,深入分析了其标准内容的特点及差异,总结了我国苹果品质评价标准的成果与不足.提出了苹果品质评价标准的几点建议,旨在为进一步提高我国苹果品质评价水平提供有益参考.
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