【摘 要】
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对《营养与配餐》课程的教学方法、教学手段、考核评价体系进行了改革,提出了基于岗位工作过程的《营养与配餐》课程设计与开发方案,提高了学生学习该课程的兴趣,培养了学生
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对《营养与配餐》课程的教学方法、教学手段、考核评价体系进行了改革,提出了基于岗位工作过程的《营养与配餐》课程设计与开发方案,提高了学生学习该课程的兴趣,培养了学生营养与配餐的职业能力,取得了较好的教学效果。
Reforming the teaching methods, teaching methods and evaluation system of “nutrition and catering” course put forward the scheme of “nutrition and catering” curriculum design and development based on the work process of post, raised the students’ interest in studying this course and cultivated Student nutrition and catering professional ability, and achieved good teaching results.
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