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大白菜不仅是秋冬的当家蔬菜，而且在晚春、中夏、早秋市场的销售量也相当可观。菜农对反季节白菜的种植有积极性，但如果品种选择不当，技术缺乏，就会导致栽培失败。反季节大白菜的栽培技术，归纳起来，主要有以下几点。1选择品种反季节大白菜主要是在炎热的夏季生产，此时正值高温多雨季节，必须选用早熟、抗热、抗湿的品种，如夏优二号、夏阳早50、热抗王等。有些菜农在伏天种植春大将、强势等品种，致使颗粒无收。在河南漯河，夏阳早50抗热、抗湿、抗病性及产量品质明显优于其他品种。