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摘 要： 以青椒品种安椒18为材料，研究了（10±1）℃ 条件下，600倍木霉菌、多菌灵处理对青椒果实贮藏性状（呼吸强度、叶绿素、维生素C和腐烂率）的影响。结果表明，稀释600倍的木霉菌液处理显著抑制了贮藏过程中青椒果实的呼吸强度，延缓了叶绿素和维生素C 的分解，降低了果实的腐烂率。600倍的木霉菌稀释液处理对青椒保鲜效果较好。
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