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生命的构成如此精妙——蛋的构造蛋壳完整的蛋壳呈鸡蛋圆型，一头大、一头小，约占全蛋体积的11％～11．5％。蛋壳又可分为壳上膜、壳下皮、气室。鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙（calciumcarbonate），约占整个蛋壳质量的91％～95％，其合钙的成分与珍珠、牡蛎、牛骨、小鱼乾相同，是钙质的良好来源。此外，蛋壳中尚含约占有5％的碳酸镁（magnesiumcarbonate），以及2％的磷酸钙（calciumphosphate）和胶质（colloid）。