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红曲霉发酵制品中含有多种具有药理作用的代谢产物,对其进行分离提取和活性评价备受食品、医药等行业的关注.归纳近年来已鉴定的红曲霉发酵制品中主要的代谢产物种类,进一步阐述其药理作用,并指出红曲产品在研究开发过程中存在的一些问题,旨在为进一步开发利用红曲产品提供参考.
红曲霉发酵制品中的代谢产物及其生理活性研究进展
【摘 要】
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红曲霉发酵制品中含有多种具有药理作用的代谢产物,对其进行分离提取和活性评价备受食品、医药等行业的关注.归纳近年来已鉴定的红曲霉发酵制品中主要的代谢产物种类,进一步
【机 构】
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西北师范大学生命科学学院
【出 处】
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生物学通报
【发表日期】
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2019年9期
【基金项目】
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国家自然科学基金（31360192）;2018年陇原青年创新创业团队项目资助
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