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近年来我国食品添加剂产能扩增迅猛。2006年国内生产企业超过1500家，年生产能力约为400万吨，产量约325万吨，产品品种达21类近1600种，许多品种在国际市场上占有重要地位。但行业整体仍呈现大而不强态势，为使我国的食品添加剂行业能够持续健康发展，专家建议该行业要紧跟天然健康、营养复合化、高效化等发展方向，加快开发与生产步伐，变大为强。