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随着我国人民食品消费的不断升档,具有品质好、多营养、无污染、可健身多重功效的绿色食品,日益得到了广大消费者的欢迎和喜爱,绿色食品的市场前景是广阔的.因此,作为"21世纪的主导食品"的绿色食品,带给消费者的不仅仅只是一个概念,而是一个具有开发潜力的市场.分析了绿色食品的发展现状,研究了阻碍绿色食品发展的因素,提出开发绿色食品的发展策略.参3.