危险性分析在制订国际食品法典标准中的应用和意义

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【摘要】

：

<正> 国际食品法典委员会(Codex AlimentarillsCommission,简称CAC)是各国政府间协调食品标准、准则的国际组织,成立于1961年,现有成员国166个,覆盖全球98％的人口。CAC成立当

【作者】

：

文青

【出处】

：

中外食品工业

【发表日期】

：

2003年4期

【关键词】

：

危险性分析制订国际食品法典标准食品安全

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<正> 国际食品法典委员会(Codex AlimentarillsCommission,简称CAC)是各国政府间协调食品标准、准则的国际组织,成立于1961年,现有成员国166个,覆盖全球98％的人口。CAC成立当初就确立其宗旨为“保证消费者的健康安全,促进国际间公平贸易的发展”。法典标准的科学性、权威性和一致性向来为国际社会所推

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