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目的优选健脑益智胶囊中挥发油的提取及包合工艺。方法以浸泡时间、提取时间、加水倍数为考察因素，挥发油收率为指标，正交试验优选挥发油提取工艺；以挥发油和β-CD比例、包合温度和包合时间为考察因素，以包合物收率和包合率的综合评分为指标，正交试验优选挥发油包合工艺。结果挥发油的最佳提取工艺确定为：药材加10倍量水，浸泡2h，蒸馏6h。包合最佳工艺为挥发油与β-CD比例为1：8，p—CD与水的比例为1：20，包合温度为40℃，搅拌时间2h。结论优选的提取及包合工艺可行、收率高、适合大生产。