【摘 要】
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用正交试验优化了水浸提-醇沉淀法提取山药糖蛋白的工艺条件,通过DEAE-52离子交换层析柱和Sephadex G-75葡聚糖凝胶对粗提物进行纯化。实验结果表明,较优的提取条件是：提取温
【机 构】
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上海应用技术学院生物与食品工程系,上海海洋大学食品学院
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用正交试验优化了水浸提-醇沉淀法提取山药糖蛋白的工艺条件,通过DEAE-52离子交换层析柱和Sephadex G-75葡聚糖凝胶对粗提物进行纯化。实验结果表明,较优的提取条件是：提取温度65℃,时间2 h,浸提次数3次,料水比1∶15。此条件下糖蛋白粗品提取率为1.23%,各因素的影响程度顺序是温度〉料水比〉时间〉浸提次数。粗提物经DEAE-52,Sephadex G-75柱层析纯化得到两个糖蛋白组分。
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