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将危害分析与关键控制点(HACCP)应用于超高温灭菌乳生产中,对其进行危害分析,确定关键控制点,并制定相应的解决方法和途径.通过在生产过程中对危害的有效控制,确保食品的安全性.
HACCP在超高温灭菌乳生产工艺中的应用
【摘 要】
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将危害分析与关键控制点(HACCP)应用于超高温灭菌乳生产中,对其进行危害分析,确定关键控制点,并制定相应的解决方法和途径.通过在生产过程中对危害的有效控制,确保食品的安全
【机 构】
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武汉香满楼乳品公司,武汉标准化研究所,武汉友芝友乳业公司
【出 处】
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中国乳业
【发表日期】
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2003年1期
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