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以丝胶蛋白为主要材料，配以高分子聚合材料，经特殊工艺提取处理和配制，研制出液态丝胶蛋白膜，并在水果柑橘中进行其保鲜试验的探索，分别检测液态丝胶蛋白的氨基酸含量、微生物指标及保鲜过程中柑橘的总酸、总糖、Vc含量和腐烂率，为液态丝胶蛋白在水果保鲜中的进一步开发利用提供科学依据。
液态丝胶蛋白膜在水果保鲜中的应用初探
【摘 要】
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以丝胶蛋白为主要材料，配以高分子聚合材料，经特殊工艺提取处理和配制，研制出液态丝胶蛋白膜，并在水果柑橘中进行其保鲜试验的探索，分别检测液态丝胶蛋白的氨基酸含量、微生物指标
【机 构】
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浙江省农业科学院蚕桑研究所
【出 处】
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浙江农业科学
【发表日期】
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2016年3期
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