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枣新品种鲁枣5号,由实生选种获得,不裂果,果大,平均单果重10.5 g,可溶性固形物含量37.6%,可食率95.9%,出干率54.8%,果肉维生素C含量0.39 mg/g,制干鲜食质优;早实丰产,耐瘠薄,适应性强,在山东、河北、山西、新疆等地适宜枣栽培地区表现良好。并从建园、整形修剪、土肥水管理、促花坐果、病虫害防治5方面介绍了鲁枣5号的栽培技术要点。